A fruktóz természetes cukor. Nemcsak csillapítja az éhséget, hanem megfelelő energiával is ellátja. Az egyéb étrendi cukrokkal ellentétben a fruktóznak nincs szüksége inzulinra ahhoz, hogy bejusson a szervezet sejtjeibe. Közvetlenül is felszívódik. Megszünteti a nagy mennyiségű inzulin által okozott hypoglycaemiás (alacsony vércukorszintet eredményező) reakciót, amit a diétázó éhségérzetként érzékel.
A fruktózt növényekből - például articsókából, gabonából lehet nyerni.
Cukorbetegek is fogyaszthatják figyelembe véve az engedélyezett szénhidrátmennyiséget (kb. napi 30 gr)